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银耳,究竟有没有护肤效果?

护肤问莫嫡2018-03-28 10:54:45


【引子】

莫叔,银耳的营养价值怎么样?和燕窝相比的话


银耳,相信很多人都吃过,对我们身体来说,究竟能起到什么作用呢? 



1

盖房子


在说银耳的作用之前, 我们先以盖房子为例来说明一下。


盖一个房子需要使用哪些材料? 

水、水泥、沙、砖头、钢筋


这4样算是最基本的材料了,配合人力和各种机械, 就能盖出各种各样的房子。


如果做这样一个比喻

房子=身体

建筑材料=身体需要的养分


那么,维持我们生存所需要的养分就是下面5大类

葡萄糖、氨基酸、脂肪、维生素、矿物质


水是我们身体必需的, 这里不算做营养成分。 理论上说, 除了水,只要我们补充这5大类营养成分,我们就能活下去。 但是, 现实生活中,没有人会只吃这种精加工的营养成分, 这是为什么呢?


因为我们有一套完整的消化系统。 在人类漫长的千百万年的进化过程中,我们所摄入的食物都是这些养分的复合物、聚合物,必须经过我们的消化系统, 才能分解成这些基本养分,以满足身体所需。


如果我们现在只吃精加工的养分,那么我们的消化系统就会萎缩, 带来的影响是灾难性的。




2

食物


我们的消化系统就是为了消化食物而准备的。食物的天生属性,除了水, 就是包含这5大类我们身体所需要的养分。


我们经常会听到一句话:

吃哪儿,补哪儿


这句话其实是不对的。  简单的想一下就知道有多可怕了, 

难道吃了猪心, 你的心脏就变得更大了?

吃了猪腰,你的肾脏就更强壮了?

吃了猪蹄, 你的脚,或者说你的皮肤就增加生长了?


真相前面已经说的很清楚了, 我们对食物有个消化的过程,会将大分子的聚合物、复合物拆解成小分子的基本养分, 然后吸收进入血液,随着血管供应到全身各处。 有些不能拆解的成分就会形成粪便排出体外。


有些人可能要说了, 那我们吃的猪蹄里的胶原蛋白, 就算变成了基本构成单位氨基酸, 是不是也能被皮肤利用, 多多合成胶原蛋白呢?  那就未必了, 这取决于你细胞的DNA了, 是否合成, 合成多少, 全部由它说了算, 你操纵不了。


好了, 说了这么多, 下面再说银耳, 你就能很容易理解了。




3

银耳


银耳是一种食物,既然是食物, 就是由营养成分构成的, 我们来看一下

从九种银耳液体培养物中分离的杂多糖含有0.3〜1.2%的蛋白质,2.7〜5%的灰分,0.9〜3.4%的乙酰基,76.5〜84.2%的碳水化合物和痕量的淀粉。水溶液中的多糖呈酸性(pH5.1〜5.6)。它们由以下单体糖组成:岩藻糖,核糖,木糖,阿拉伯糖,甘露糖,半乳糖,葡萄糖和葡萄糖醛酸。多糖结构的主链由α-(1→3) - 链接组成,而侧链是β-连接的。

以上引用自:https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3749419/


银耳里最重要的成分是银耳多糖, 它具有超强的络合水的能力, 看下图


左图是干的银耳, 泡水时, 吸收大量水分后体积迅速增大,变得滑滑的。 


银耳特殊的多糖结构, 并不能被我们的消化系统完全分解掉, 也就是说,滑滑的银耳会历经口、食道、胃、小肠、大肠,最终有部分会被排出体外。 因为络合了很多水分, 能缓解大便干燥。 这点很像金针菇,see u tomorrow。(吃多少排多少)




4

护肤效果?


银耳作为一个食物, 能提供一些简单的养分。 那么对于护肤,究竟有没有作用呢?


1)外用--作面膜

有没有人试过将滑滑的银耳汤敷脸? 这种滑滑的、稠稠的液体当面膜时,会形成一个暂时的封闭层, 让皮肤吸收水分, 会让皮肤显得饱满一些。 


这个短时补水的作用, 就相当于玻尿酸敷脸, 也相当于海藻面膜、或胶原蛋白面膜。


2) 内服
每天喝银耳汤,皮肤能变好吗? 能给皮肤补水吗?


前面提到过, 银耳的主要成分不能被完全消化分解掉, 那么就意味着, 银耳的主要成分只能在我们的消化系统里流动, 是不可能到达皮肤位置的, 也就是说不可能给皮肤补充水分。润滑肠道, 防止大便干燥的作用是有的。




5

银耳汤补水


常喝银耳汤能给身体补水吗? 我认为, 对于喜欢随时喝水的人来说, 没有补水的作用, 但对于喝水不多的人来说, 会有一些效果。


我们举例来说明。


假设在沙漠当中, 一个人喝了一大碗水, 另外一个人喝了一大碗银耳汤, 然后8个小时不准再补充任何食物和水分了, 你觉得哪个人身体更容易缺水?


答案是显然的, 只喝水的人更容易缺水。 就是因为水分能快速的进入血液, 然后随着尿液排出去。 而银耳汤里络合的水分是缓慢释放的,可能在胃里释放一部分、小肠里释放一部分, 在大肠里再释放一些出来。


也就是说, 银耳汤的补水作用, 是给身体补水, 不是针对皮肤。 但如果你身体不缺水,这些摄入的水分,很快会被肾脏过滤掉形成尿液排出。


--- End ---

写于 2017.10.07   03:41

           

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